麻油杜仲猪腰的做法

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说到麻油杜仲猪腰，估计很多坐过月子的女性朋友都会有所了解。很多人食用麻油杜仲猪腰都会配以红豆汤来吃或者配以甜糯米粥或薏米饭来吃。那么，麻油杜仲猪腰的做法是怎样的呢？

材料：

鲜猪腰一对（两个），老姜6片，胡麻油40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克。

做法：

1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）。

2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的薄片。

3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片。

4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑。

5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色。

6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅即可趁热吃。

麻油杜仲猪腰制作方法简单，除了作为月子食谱以外，平日里也是可以食用的。

（1）备足料：猪腰1000克，杜仲12克，青椒2个，葱和姜各适量。（2）把杜仲放入水中煮20分钟左右的时间，然后把猪腰切成网状的腰花，再把青椒切成小块，把葱和姜分别切成片，准备工作就做好了。

（3）接下来把切好的腰花用淀粉搅拌，这样可以保持腰花的鲜嫩可口，然后根据个人的口味加入适当的鸡精、盐、料酒、味精，拌匀之后把腰花放入油锅中过一下油，等腰花变色之后，就可以把油控出来放在一边备用，然后在炒锅中放入少量的油加热。

（4）再把葱姜以及青椒片倒入炒锅中扁炒，这时再把过好油的腰花倒入锅中，加入适量的盐、酱油、味精、糖还有五香粉，把这些调料和腰花一起炒匀，

（5）最后再放几勺淀粉勾芡，翻炒片刻就可以起锅装盘了。

（6）最后一道程序，就是把煮好的杜仲汁均匀地浇在腰花上，这样一道具有补肾功能的药膳杜仲腰花就可以食用了。

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